食品安全是一項(xiàng)重大民生保障工程。進(jìn)一步提高食品安全從業(yè)人員對(duì)食品安全檢測(cè)新技術(shù)的認(rèn)識(shí)、激發(fā)行業(yè)廣大精英的從業(yè)榮譽(yù)感和工作積極性，推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)，定于2024年6月18日-20日，在合肥豐大國(guó)際大酒店召開“2024年第二十三屆中國(guó)(合肥）食品安全檢測(cè)技術(shù)高峰論壇暨第六屆新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝及優(yōu)秀工程師推薦評(píng)選活動(dòng)”。
物聯(lián)網(wǎng)改變了數(shù)據(jù)收集并擴(kuò)大了互聯(lián)網(wǎng)的覆蓋范圍，使其成為無價(jià)的信息資源。預(yù)計(jì)到2025年，將使用超過750億個(gè)物聯(lián)網(wǎng)連接設(shè)備。這些鏈接連同它們提供的數(shù)據(jù)，在解決食品安全問題和確保遵守政府制定的程序和法規(guī)方面具有巨大的潛力。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局新修訂發(fā)布的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB 23350—2021）強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)9月1日起正式施行，規(guī)范了31類食品、16類化妝品的包裝要求。包裝層數(shù)上，糧食及其加工品不應(yīng)超過三層，其他商品不應(yīng)超過四層。
高質(zhì)量發(fā)展成為“十四五”乃至更長(zhǎng)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主題，食品產(chǎn)業(yè)是“為耕者謀利、為食者造?！钡闹匾裆a(chǎn)業(yè)，在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓬勃興起的時(shí)代背景下，食品產(chǎn)業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展？食品安全如何有保障？
食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，既是食品安全的重要內(nèi)容，也是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來，各地深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，因地制宜探索出不少保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的好方法、好經(jīng)驗(yàn)。
預(yù)制菜可以關(guān)注“智能化”這個(gè)技術(shù)方向，只有將從感知到認(rèn)知、到?jīng)Q策、到柔性加工等前沿的技術(shù)應(yīng)用到預(yù)制菜領(lǐng)域，才能真正推動(dòng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；罱K推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
