在食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的征途上，每一次聚首都是對(duì)行業(yè)未來(lái)的深刻洞察與共同期許，每一場(chǎng)聚焦于食品安全的盛會(huì)都承載著守護(hù)公眾健康的重任與期待。
食物產(chǎn)業(yè)一頭連著生產(chǎn)者，一頭連著消費(fèi)者，是“為耕者謀利、為食者造福”的重要民生產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下行、滯銷(xiāo)、食物質(zhì)量安全、居民膳食結(jié)構(gòu)不合理、食物浪費(fèi)嚴(yán)重等問(wèn)題頻發(fā)，迫切需要加快構(gòu)建多元化食物供給體系。
新時(shí)代，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入以安全與健康為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期，每一次技術(shù)的革新與管理的提升，都是對(duì)消費(fèi)者健康安全的堅(jiān)實(shí)保障。
近日，我國(guó)再次曝出震驚全球的食品安全重大事件，一批食用油被發(fā)現(xiàn)與煤制油混裝運(yùn)輸，導(dǎo)致食用油中殘留有害化學(xué)物質(zhì)。此事件不僅極大挫傷了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，更暴露了食品行業(yè)積攢數(shù)十年的“安全債”。
區(qū)塊鏈作為一種一種分布式賬本技術(shù)，糅合了分布式計(jì)算、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)和密碼學(xué)等技術(shù)，具有去中心化、不可篡改、去信任化、打破信息不對(duì)稱(chēng)和可追溯性等典型特征，有望成為保護(hù)食品安全的“有力武器”，可切實(shí)保障每個(gè)人“舌尖上的安全”。
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。時(shí)代在進(jìn)步，科技在革新，市場(chǎng)在變化，我國(guó)的食品工業(yè)有必要與時(shí)俱進(jìn)，深練內(nèi)功、勇于擔(dān)當(dāng)、在機(jī)遇與挑戰(zhàn)中更加強(qiáng)大。
